wayne淺談Yorkshare F&B咖啡館有別於商業的美式咖啡

認識WAYNE的人知道大概筆者都只喝美式咖啡，在這裡不囉嗦為什麼要介紹一下這一家店？其實這一家店所在的位置在挺市區的位置！對面就剛好是一個停車場，完全不用去煩惱停車的問題。
那天剛好筆者不用接小孩沒有時間上的問題，到處亂晃的時候一個算是挺特別的建築就在眼前，筆者車上的星巴克美式咖啡又快要喝光了，就一個想法下車去買吧！

進到裡面因為筆者本身就是做木器的，所以對於店家所使用的東西沒有特別去研究，怕一研究下去又狗嘴吐不出象牙就糟糕了。
當時筆者沒有帶相機也是匆匆忙忙的所以就暫時借用了FB上的Yorkshare讓各位看官們看一下，不過看wayne網誌的人應該都知道，我寫的是一種感覺，所以當晚上Yorkshare的燈光打開的時候，那種鬧中取靜的感覺就出來了。
咖啡：最主要的為到分為幾個苦味、澀味、醇味、土味、回甘味。
所以選擇咖啡豆與烘培是非常重要的，今天筆者要談的就是商業咖啡與小館咖啡的區別。

商業咖啡：基本上因為成本與每個人口感上的考量都會大量的採用重度烘培(大概都會屬於13~16的等級)，不過，當過度使用重度烘培的時候咖啡裡的油質就會被破壞掉，取而代之的是苦味跟澀味，在台灣的咖啡豆基本上都沒有所謂的土味，所以在台灣的咖啡大部分是苦味、澀味、少許的醇味、一點點回甘的感覺，這就是WAYNE對於台灣咖啡的感想。

Yorkshare：第一口的美式咖啡我有點驚艷！店家的烘培一定是屬於輕度烘培(以上圖來看會是屬於7~10的等級)，在這商業化的現在敢使用輕度烘培的店家不多了，苦味不重、可以說沒有澀味、豆子的關係吧少了點醇味、但取代的是我整的嘴巴裡面回甘的感覺。從我開車到回家三十分鐘的路上都是這回甘的味道，在商業化的社會裡這家小店是被筆者稱讚的。

這一家Yorkshare我個人超推薦，尤其是女生去喝，光是不苦不澀就贏了，兩個小情侶手牽著手來到這邊，WAYNE想女生喝了店家的咖啡心情一定很開心，那男方一定會有加分效果。

再來就是CP值的問題了一杯大的美式星巴克要價105NT，這邊只需要65NT就可以喝到，幾乎等於是100NT還有找，其他的餐點我並沒有去參考，不過看一下網站上面的圖片似乎也是不錯的選擇，所以，這一間店筆者大推，不過，筆者有一點小小的抱怨。筆者的眼睛不好，通常

人家都是把美式咖啡擺在第一個位置，居然WAYNE看了老半天(也是因為心不在焉吧！)老是看不到美式咖啡，最後還問店員：『你們有賣美式咖啡嗎？』店員只好很無奈的只給老人家看在哪裡。

如果有常喝咖啡的人就知道了，只有1/3是咖啡原汁，另外的2/3是牛奶或是水混合調配而成的，因為筆者在越南，而越南咖啡的慣性則是，1/3是咖啡原汁剩下2/3是冰塊，然後等冰塊慢慢融化慢慢喝。誰來那個像越南人一樣的美國時間慢慢等阿，一來就要喝了還慢慢融化哩，在加上你等冰塊融化後的量也不夠2/3杯。
所以我在越南一家台灣人開的茶館，曾經我教過他們的台灣幹部如何泡我的美式咖啡，不然老是在問：『先生美式咖啡加奶加糖嗎？』
WAYNE：「不~我要很"美"的美式。」

這是什麼對話阿！那個台幹說：「那你的意思，要美一點就是要我泡了？」(我心想當然要你泡不然我教你美式怎麼泡幹嘛？)

如果要像上面說的這樣，Yorkshare的店經理就很美了，難怪美式咖啡那麼好喝。

讓我們言歸正傳，一個就CP值與好喝的程度來說，這家店筆者大推。

店名 Yorkshare F&B
地點 台中市北區梅亭街382號
營業時間 週二公休
連絡電話 04-22077768
FACEBOOK http://www.facebook.com/Yorkshare

2012.08.15
wayne第一次在網路推薦店家